又是一年端午到，手把手教你包粽子 每年農歷五月初五，是我國傳統的端午節，又稱端陽、重五、端五節。早在周朝，就有五月五日，蓄蘭而沐的習俗。粽子香，香廚房。艾葉香，香滿...

1.原料配方。紅薯45千克、黑豆15千克、白砂糖(5198,-135.00,-2.53%)20千克、植物油1.5千克、焦糖色素0.2千克，水足量。 2加工要點。①原輔料處理。選擇新鮮或冬貯的優質紅薯和上等黑豆，用...

一、原料與設備 原料：從市場上購買一般蠶豆辣醬為主，添加部分輔料。輔料主要有：植物油、芝麻、花生面、番茄醬、白糖、味精、魚子等。設備： 蒸汽夾層鍋 、 高壓殺菌鍋 、粉...

巴氏殺菌法的產生 來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。...