主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機械傳動。型號根據實際容積可分為200L, 300L, 400L,500L.
 自動液壓炒料鍋產品特點：

該系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱導熱油、蒸汽、燃氣等的加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
自動液壓炒料鍋攪拌方式： 

攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
自動液壓炒料鍋主要應用：

火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、香其醬等各種醬料的炒制。整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
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