重慶火鍋底料炒鍋多用燃氣加熱。自然風燃氣灶加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充 分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠 電壓的限制。
火鍋底料炒鍋特點
1、隆澤全自動火鍋底料炒鍋適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
2、攪拌方式全球領先：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。
3、干凈衛生：使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
4、倒料方便輕松：該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。
5、控制性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
火鍋底料炒鍋結構
1、隆澤火鍋炒料機采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體.
2、加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。
3、本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。
火鍋底料炒鍋技術參數
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鍋體容積
/L |
鍋體直徑
/mm |
電機功率
/KW |
轉速/min
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攪拌形式
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起臂
/翻鍋形式 |
加熱形式
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自轉
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公轉
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||||||
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200L
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Φ900
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0.75+1.5
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底
|
自動/液壓
|
燃氣/蒸汽/導熱油
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300L
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Φ1000
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0.75+1.5
|
6.7-33
|
14-69.3
|
行星/刮底
|
自動/液壓
|
燃氣/蒸汽/導熱油
|
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400L
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Φ1100
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0.75+2.2
|
6.7-33
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14-69.3
|
行星/刮底
|
自動/液壓
|
燃氣/蒸汽/導熱油
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注：
1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾層鍋選型需提供的工藝參數：物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
火鍋底料炒鍋廠家實拍
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