牛蒡醬是對牛蒡在特殊情況下瞬間熟化，使其在不破壞所富含的牛蒡甙、纖維素、生物類黃酮等基礎上添加一定的原輔料制作而成的風味產品，使其更具營養，更易
吸收，更具口感。因其可以清腸排毒，帶走體內垃圾，食用后能起到養顏減肥的作用，因而成為辦公族、年輕女性、學生及中老年人喜愛的佐餐食品。
目錄
- 牛蒡醬炒鍋介紹
- 牛蒡醬炒鍋參數
- 牛蒡醬炒鍋特點
- 牛蒡醬炒鍋優勢
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牛蒡醬炒鍋介紹
牛蒡醬的營養及其豐富，也正是由于這一特點使得牛蒡醬的制作要求很高，而隆澤牌行星攪拌炒鍋，是模擬人工翻炒的手法，在不破壞營養成分的前提下，將牛蒡炒制的更香更好吃。
牛蒡醬炒鍋參數
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產品名稱 |
鍋體直徑/mm |
電機功率/kw |
攪拌形式 |
翻鍋形式 |
加熱形式 |
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燃氣攪拌鍋 |
φ700-1200 |
0.75+2.2 |
行星/刮底 |
手動蝸桿/自動液壓 |
燃氣鼓風機 |
牛蒡醬炒鍋特點
安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用醇基、煤氣、液化氣、天然氣加熱。
牛蒡醬炒鍋優勢
1、質量最高：該系列產品采用北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體.
2、適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
3、攪拌方式全球領先：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。
4、干凈衛生：使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
5、倒料方便輕松：該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。
牛蒡醬炒鍋注意事項
1.設備需接地使用。
2.第一次開機啟動攪拌電機時，觀察轉動方向是否與轉動盤上標示相同。
3.停機時首先關閉外部燃氣主閥門，依次關閉主燃氣管道進氣控制閥關閉風機；
4.可調節液壓控制站的旋鈕，調節液壓系統的壓力和液壓缸的運行速度，出廠之前已調試完畢。
牛蒡醬炒鍋操作流程
1、打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，鼓風機促燃，短時間內達到預定高溫。
2、按鈕控制攪拌臂升降，刮片攪拌速度可實現無極變速。
3、按鈕控制出鍋出料，就跟傻瓜相機一樣，全部自動化作業。
借省人力，提高效率的不二選擇。
牛蒡醬炒鍋實圖演示
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